Von Müdigkeit zu Anämie oder die gefährlichen Auswirkungen wegen Eisenmangels

 

Haben Sie sich jemals ständig müde gefühlt? Werden Sie ohne ersichtlichen Grund, obwohl Sie objektiv genug Schlaf bekommen, von Apathie, Schläfrigkeit und allgemeiner Schwäche begleitet? Wenn ja, lohnt es sich, das Niveau der Elemente im Körper zu untersuchen, da die Ursache ein Eisenmangel sein kann.

EIN MIKROELEMENT VON MAKROBEDEUTUNG

Im menschlichen Körper gibt es etwa 60 Nährstoffe, die für ordnungsgemäßes Funktionieren des Organismus wichtig sind. Sie können unterteilt werden in Makronährstoffe, deren Gehalt im Körper über 0,01% liegt und für die der Bedarf 100 mg pro Tag übersteigt, und Mikronährstoffe mit einem Tagesbedarf unter 100 mg und mit einem Körperspiegel von weniger als 0,01%. Obwohl Eisen ein sogenanntes Spurenelement ist, das zur zweiten Gruppe gehört, kann sein Mangel zu schweren physiologischen Störungen führen. Eisen ist ein Element, das für den Körper notwendig ist. Ohne sie wäre die Zellatmung, die einer der am häufigsten verwendeten Indikatoren für Lebensprozesse ist, nicht möglich.

Der menschliche Körper gewinnt mehr als 80% seines Eisens aus dem Abbau von roten Blutkörperchen (Hämoglobin), der Rest aus gelagerten Lagern und aufgenommenen Lebensmitteln. Im Körper eines Erwachsenen mit einem Gewicht von 70 kg gibt es durchschnittlich 4-5 g Eisen, von denen 60-70% in roten Blutkörperchen, 11-14% in Myoglobin (Muskelpigment) und etwa 3% in oxidativen Enzymen gefunden werden, die den Prozess der Zellatmung und Katalaseenzyme konditionieren, die toxisches Wasserstoffperoxid abbauen. Die verbleibende Menge an Eisen wird in Leber, Milz, Nieren, Knochenmark als Ferritin (in Kombination mit Protein) und Hämosiderin (in Kombination mit Proteinen, Kohlenhydraten und Lipiden) gespeichert.

Eisen wird in geringer Menge mit Kot, Urin und Schweiß sowie mit Peeling-Epidermis aus dem Körper entfernt. In Krankheitssituationen im Zusammenhang mit Blutungen im Magen-Darm-Trakt (m.in. bei chronischen Entzündungen der Darmschleimhaut, bei Reizdarmsyndrom und Zöliakie, bei Nahrungsmittelunverträglichkeiten, verschiedenen Arten von Allergien oder Magengeschwüren), bei konstanter Einnahme von Acetylsalicylsäure sowie infolge reichlicher Messung bei einigen Frauen kann das Eisen viel größer sein. Zur Gruppe mit einem erhöhten Eisenmangelrisiko gehören auch Sportler. Es gibt jedoch selten angeborene Funktionsstörungen bei der Verwendung von Eisen durch den Körper.

BEDARF

Der Bedarf an Eisen variiert je nach Alter, Geschlecht und Gesundheit des Körpers, und der Grad seiner Zufriedenheit hängt weitgehend von der Ernährung ab. Es gibt Unterschiede in der Aufnahme von Eisen aus verschiedenen Arten von Lebensmitteln. Von 1-2% für Getreideprodukte, bis zu 25% für eine Fleischdiät und etwa 10% für eine gemischte Ernährung. Dies bedeutet, dass Menschen mit einer Mischkost etwa zehnmal mehr Eisen zu sich nehmen sollten, als der Körper benötigt.

ROLLE FÜR DEN KÖRPER UND AUSWIRKUNGEN VON EISENMANGEL

Eisen, als Bestandteil von Hämoglobin, das Sauerstoff von der Lunge zu einzelnen Zellen des Körpers und Myoglobin transportiert, ist essentiell für den Prozess der Atmung. Es bindet Kohlendioxid und überträgt es in die Lunge, von wo es aus dem Körper entfernt wird. Es beteiligt sich aktiv m.in. an der DNA-Synthese, beeinflusst das reibungslose Funktionieren des Immunsystems. Es beeinflusst auch die Energiefähigkeiten des Körpers, wie körperliches und geistiges Fitness.

Eisen ist ein Nährstoff, der für den Körper notwendig ist. Ohne Eisen wäre die Zellatmung nicht möglich, vor allem,
Das heißt, einer der am häufigsten verwendeten Indikatoren für das Auftreten von Lebensprozessen.

In einer Situation, in der die Eisenversorgung geringer ist als der Bedarf des Körpers und dieser Zustand verlängert wird, sind die in der Leber und anderen inneren Organen angesammelten Reserven erschöpft. Dies führt zu Läsionen, z.B. hypochrome Anämie, d.h. Eisenmangelanämie.

Eisenmangel ist aus vielen Gründen gefährlich. Da es aktiv am Transport von Sauerstoff zu allen Zellen beteiligt ist, verschlechtert sein Mangel den Gesamtzustand des Körpers erheblich. Ein zu niedriger Spiegel dieses Elements kann eine Hypoxie des Gehirns verursachen, die zu Konzentrationsstörungen, chronischer Müdigkeit und sogar Erschöpfungszuständen, Apathie oder Hyperaktivität führen kann, die schwer mit einer anderen Ursache zu rechtfertigen sind.

Eisenmangel kann auch die Ursache für chronische Schmerzen und Schwindel, Tinnitus, Schotten vor den Augen oder Verschlechterung von Gedächtnisprozessen sein. Die Lippen und die Haut werden blass, es gibt Sprödigkeit der Nägel und eine Schwächung der Haarstruktur, die sich spaltet und herausfällt. Herzerkrankungen können auftreten, die kardiorespiratorische Kapazität nimmt ab. Die Symptome von Sauerstoffmangel im Körper sind sichtbar, die hauptsächlich durch Myokardhypoxie verursacht werden, die wiederum zu Tachykardie, Arrhythmien, systolischen Geräuschen und Stenokardialerkrankungen führen kann, die für einen Infarkt prädisponieren.

Eine Studie aus dem Jahr 2017 (Trotti LM, Becker LA) ergab, dass ein niedriger Eisenspiegel einer der Faktoren sein kann, die das Restless-Legs-Syndrom verursachen. Menschen mit niedrigem Eisenspiegel können manchmal einen perversen Appetit entwickeln, einschließlich eines Appetits auf ungenießbare oder sehr kalte und knusprige Produkte oder Magen-Darm-Dysphagie (Plummer-Vinson-Syndrom).

Eisenmangel beeinflusst die Verschlechterung der allgemeinen Gesundheit, einschließlich der Schlafqualität. Es wird unmöglich zu schlafen, trotz der richtigen Menge an Ruhestunden. Menschen mit niedrigem Eisenspiegel im Blut stehen oft müder auf als zu Bett gehen.

Eisen ist am Transport von Sauerstoff zu allen Zellen beteiligt,
Daher verursacht sein Mangel Hypoxie, die wiederum Konzentrationsstörungen, Müdigkeit und Erschöpfung verursacht. Menschen mit niedrigem Eisenspiegel im Blut stehen oft müder auf als zu Bett gehen.

Eisen ist nicht nur für erwachsene Organismen wichtig. Am anfälligsten für Anämie sind m.in Säuglinge über 4 Monate, Kinder und Jugendliche. Eine ausreichende Eisenversorgung wirkt sich unter anderem auf das richtige Wachstum und die geistige und körperliche Entwicklung eines jungen Körpers aus. Sein Mangel verschlechtert die Gehirnfunktion von Jugendlichen, indem er die Bildung von Myelin beeinträchtigt – einer Substanz, die eine Art Isolierung ist, Nervenzellen miteinander verbindet und gleichzeitig die Leitung im Gehirn beschleunigt. Eisen bewirkt durch die Beeinflussung von Stoffwechselprozessen, dass sich einzelne Organe entsprechend entwickeln können. Dies ist in jedem Stadium des Wachstums eines jungen Organismus sehr wichtig. Eisenmangel bei Jungen verursacht ein schlechtes Wachstum der Muskelmasse und eine Abnahme des Blutvolumens. Vor allem bei Mädchen, die während der Menstruation eine große Menge Eisen verlieren, kann eine geringe Versorgung mit diesem Element zu chronischer Müdigkeit, Appetitlosigkeit, schwierigem Gedächtnis und verminderter Immunität führen. Statistiken in Deutschland zeigen, dass mehr als 16% der Jugendlichen den Körper nicht ausreichend mit Eisen versorgen. Der Grund für diese Situation ist der Verzehr einer großen Menge an stark verarbeiteten Produkten, einschließlich Fast Food, Milchprodukten oder die Reduzierung oder vollständige Eliminierung von Fleisch aus der Ernährung.

Eine ausreichende Eisenversorgung ist für Kinder und Jugendliche sehr wichtig, da sie ihr richtiges Wachstum und ihre geistige und körperliche Entwicklung beeinträchtigt. Der Mangel dieses Elements wird sehr häufig bei Kindern mit ADHS gefunden.

 

EISEN UND DIÄT

W leczeniu chorób związanych z niedoborem żelaza bardzo ważna jest odpowiednia dieta. W produktach spożywczych występuje żelazo hemowe, przyswajane średnio w 20% oraz gorzej wchłaniane przez organizm żelazo niehemowe, przyswajane jedynie w 5% (dla porównania, żelazo z mleka kobiecego jest przyswajalne w 50%. Dlatego też, w żywieniu niemowląt tak ważne jest mleko matki).

Bei der Behandlung von Krankheiten, die mit Eisenmangel verbunden sind, ist eine richtige Ernährung sehr wichtig. In Lebensmitteln gibt es Häm-Eisen, das im Durchschnitt in 20% absorbiert wird und weniger vom Körper absorbiert Nicht-Häm-Eisen, absorbiert nur in 5% (zum Vergleich: Eisen aus der Muttermilch wird in 50% absorbiert). Deshalb ist Muttermilch in der Säuglingsernährung so wichtig.) Eisen wird besser von Produkten absorbiert, die seine Hämform enthalten. Die Quelle von Hämeisen sind Produkte tierischen Ursprungs: Leber, Herz, Nieren, Fleisch und Fleischprodukte, Fisch und Geflügel. FürVegetarier und alle Menschen, die keinetierischen Produkte konsumieren, gibt es Quellen für Nicht-Häm-Eisen. Dazu gehören Vollkorn- und Getreideprodukte wie Mehl, grobe Grütze, Vollkornbrot, Kleie und Weizenkeime, Reiskleie sowie Eigelb. Nicht-Häm-Eisen ist auch in grünem Gemüse reichlich vorhanden: Spinat, Petersilie, Schnittlauch, Sauerampfer, Kohl, Rosenkohl und Dill sowie getrocknetes Obst und Gemüse, Haselnüsse, Wakokato, Paprika, Mangold, Mandeln, Brennnessel, Süßholz, Wildrose sowie Kakao und Backhefe.

Die Bioverfügbarkeit von Eisen wird auch von vielen anderen Faktoren beeinflusst. Seine Absorption aus der Nahrung erhöht das Vorhandensein von Vitamin C, einen niedrigen pH-Wert von Magensaft sowie das Vorhandensein von Aminosäuren: Histidin und Lysin. Faktoren, die die Aufnahme von Eisen behindern, sind Phytinsäuren (enthalten m.in. in Samen und Getreide), Phosphate (m.in. in Wurstwaren, Getränken), Kaseinproteine, Molkenproteine (in Milch, ihren Produkten und Eiern) und einige Elemente wie Kalzium, Mangan, Kupfer, Zink, Cadmium oder Blei. Die Gesundheit des Körpers, insbesondere Infektionen, Erkrankungen des Magen-Darm-Trakts und die Menge seiner Körperreserve, haben ebenfalls einen erheblichen Einfluss auf die Bioverfügbarkeit von Eisen.

Entgegen der landläufigen Meinung ist die wertvollste Quelle für diätetisches Eisen nicht der sprichwörtliche Spinat. Das darin enthaltene Nicht-Häm-Eisen wird aus dem Magen-Darm-Trakt in einer Menge von weniger als 5% der zugeführten Menge absorbiert. Viel besser absorbiert, in 10-25%, ist Hämeisen, das hauptsächlich in rotem Fleisch und Fisch vorhanden ist.

DIAGNOSTIK

Wann sollte der Eisenspiegel getestet werden? Sicherlich in den oben diskutierten Situationen der Verschlechterung des Wohlbefindens und natürlich zur regelmäßigen Prävention. Es ist auch sehr wichtig, das Niveau dieses Nährstoffes in den sich entwickelnden Organismen von Kindern und Jugendlichen, schwangeren und stillenden Frauen sowie bei Sportlern und regelmäßigen Blutspendern zu kontrollieren. Eine der effektivsten Methoden zur Bestimmung der Eisenkonzentration im Körper ist der EHA-Test, d.h. die Elementaranalyse von Haaren. Dieser Test veranschaulicht genau den Eisengehalt im Körper und das Verhältnis seiner Menge zu anderen Elementen im Subjekt. Der EHA-Test ermöglicht es daher, den tatsächlichen Grad der Eisenaufnahme zu bestimmen. Es sollte daran erinnert werden, dass der Grad der Absorption eines Elements in den Körper durch seine quantitativen Beziehungen zu anderen Elementen beeinflusst wird. Diese Wechselwirkungen haben einen entscheidenden Einfluss auf die Gesundheit. Störungen in den Anteilen einzelner Mineralien können auf Erkrankungen einzelner Systeme oder Organe hinweisen. Dank der Elementarhaaranalyse können Sie ein breites Wissen über die Gesundheit des Körpers erhalten und den Grund für den Rückgang seines Zustands erfahren.

Oft ergibt nur ein Vergleich der Ergebnisse eines Bluttests und einer elementaren Haaranalyse ein vollständiges Bild des Gesundheitszustandes des Patienten:

Morphologie – für eine lange Zeit zeigen hohe Eisenwerte.
Elementaranalyse von Haaren – zeigt Eisenmangel.

Schlussfolgerung – Der menschliche Organismus hat eine begrenzte Fähigkeit, Eisen auszuscheiden. Bei einem hohen Angebot hat es sich übermäßig angesammelt und (vielleicht sogar toxischer Natur) in einzelnen Organen: in Leber, Herz und Bauchspeicheldrüse. Dies ist eine sehr gefährliche Situation, da Eisen als starkes Oxidationsmittel Erkrankungen dieser Organe verursachen kann, m.in. Arrhythmien, Lebererkrankungen, Anfälligkeit für virale und bakterielle Infektionen. Bei einem hohen Bluteisen mit leicht niedrigen Spiegeln im Haar zeigt dies daher an, dass überschüssiges Eisen nicht richtig aus dem Körper ausgeschieden wird (andernfalls wäre seine Anwesenheit im Haar höher). Die Bestätigung dieser Diagnose kann auch ein unterschätzter Zink- und Mangangehalt sein, von dem Eisen ein natürlicher Antagonist ist.

Normaler Serumeisengehalt:
Frauen: 6,6-26 mmol/l (37-145 mg/dl)
Männer: 10,6-28,3 mmol/l (50-158 mg/100dl)

Normaler Eisengehalt im EHA-Test: 14-24 ppm

Geweben dieser Organe führt. Die tödliche Dosis für einen Erwachsenen beträgt etwa 200 mg / kg Körpergewicht. Eisen(II)-Salze in großen Mengen sind für den Menschen giftig. Eisenverbindungen (III und IV) werden vom Körper nicht aufgenommen und sind daher nicht schädlich.

Ein anderes Beispiel wäre überschüssiges Kalzium in der Ernährung. Zu viel Angebot dieses Elements reduziert die intestinale Aufnahme von Zink, was wiederum die übermäßige Absorption von Kupfer beeinflusst. Kupfer in seiner toxischen Form hingegen kann zu einer Vergiftung des Körpers führen. Aufgrund sehr ähnlicher Symptome wird eine solche Vergiftung oft mit Eisenmangel und Verschlechterung der Blutergebnisse gleichgesetzt. Daher sollten die Ergebnisse der Forschung immer mit Spezialisten konsultiert werden. Mit einem Arzt sowie mit einem Ernährungsberater, der die richtige Diät bestimmt und Ihnen bei Bedarf auch hilft, die richtige Ergänzung für den Körper zu wählen.

Elżbieta Rymar – Ernährungsberater, Mitglied der Polnischen Gesellschaft für Diätetik (PTD) und der Polnischen Gesellschaft für Ernährungswissenschaften (PTNŻ).
Diet.Point 2(3)/2019; 26-30

Quellen:
1. Bańkowski E.: Biochemia. Podręcznik dla studentów uczelni medycznych. Wyd. II.
2. Urban E. & Partner, 2009, s. 406.
3. Biggs M., McVicar J, Flowerdew B.: Wielka księga warzyw, ziół i owoców. Warszawa: Dom Wydawniczy Bellona, 2007, s. 174–175. ISBN 83-11-10578-2.
4. Ciborowska H., Rudnicka A.: Dietetyka, PZWL Warszawa 2012, s. 150.
5. Fizjologia człowieka z elementami fizjologii stosowanej i klinicznej pod red.
6. Traczyka W. Z. i Trzebskiego A. ; Wyd. III zmienione i uzupełnione, s.125.
7. Requirements of Vitamin A, Iron, Folate, and Vitamin B12. Report of a Joint FAO/WHO Expert Consultation. FAO, 1988, s. 33–50. ISBN 978-92-5-102625-0.
8. Papp John F: Industrial Minerals & Rocks: Commodities, Markets, and Uses. Wyd. 7. SME, 2006. ISBN 978-0-87335-233-8.
9. Kim M. O’Connor, ‎Douglas S. Paauw – 2016 – ‎Medical Neurotherapeutics 2014; 11: 177–87. American Academy of Neurology.
10. Klaus W. Lange i inni, The Role of Nutritional Supplements in the Treatment of ADHD: What the Evidence Says, „Current Psychiatry Reports”, 19 (8), 2017, DOI: 10.1007/s11920-017-0762-1.
11. Rutherford John Gettens: Painting Materials: A Short Encyclopaedia. Courier Dover Publications, 1966, s. 105–106. ISBN 978-0-486-21597-6.
12. Sheftel AD, Mason AB, Ponka P. The long history of iron in the Universe and in health and disease. Biochim Biophys Acta 2012; 1820: 161-187.
13. Trzebiatowski W.: Chemia nieorganiczna. Wyd. VIII. Warszawa: PWN, 1978, s. 566–567.