Als Superfoods gelten Lebensmittel, die besonders reich an Nährstoffen und Antioxidantien sind und denen gesundheitsfördernde Eigenschaften zugeschrieben werden. Obwohl wir in dieser Gruppe einige Fische oder andere Lebensmittel finden, umfasst diese Gruppe hauptsächlich Pflanzen. Einige der wichtigsten Superfoods sind Moringa (Moringa oleifera Lam.), Koriander (Coriandrum sativum L.), Gerste (Hordeum vulgare L.), Chlorella (Chlorella vulgaris Beijerinck), Spirulina (Spirulina plantis). .
WAS HABEN DIESE INHALTSSTOFFE GEMEINSAM? WARUM ERHÖHT DIESE KOMBINATION DEN EFFEKT?
Alle aufgeführten Pflanzen sind reich an Vitaminen, Mineralien, Proteinen, Aminosäuren, Antioxidantien und anderen nützlichen Nährstoffen für den menschlichen Körper.
Proteinquellen
Moringa, Gerste, Chlorella und Spirulin gelten als hochwertige pflanzliche Proteinquellen. Dadurch können sie ein Ersatz für tierisches Eiweiß und damit eine Alternative für Veganer und Vegetarier sein.
Jeder dieser Pflanzen werden Vorteile wie die Stärkung des Immunsystems, die Reinigung des Körpers von Giftstoffen, die Unterstützung der Verdauung oder die Verringerung von Entzündungen zugeschrieben.
Entgiftung
Diese Pflanzen sind vor allem für ihre Fähigkeit bekannt, Giftstoffe, einschließlich Schwermetalle, zu binden und aus dem Körper zu entfernen.
DIE ENTGIFTENDE KRAFT DER KOMBINATION VON SUPERFOOD-ZUTATEN
Entgiftung bezieht sich auf den Prozess der Entfernung von Giftstoffen, Verunreinigungen und anderen schädlichen Substanzen aus dem Körper oder der Neutralisierung ihrer Wirkung. Es ist ein natürlicher Prozess, der im menschlichen Körper dank der Arbeit von Leber, Nieren, Lunge oder Haut stattfindet, die zusammen Giftstoffe neutralisieren und aus dem Körper entfernen. Der Zweck der Entgiftung besteht darin, die Funktion des Körpers zu optimieren und die Homöostase zu unterstützen.
Unabhängig von unserer Lebensweise ist jeder Organismus mehr oder weniger den schädlichen Auswirkungen von Substanzen ausgesetzt, die sich im Körper ansammeln. Daher ist es für unseren Körper absolut förderlich, den Entgiftungsprozess aktiv zu unterstützen. Und hier kommen die Inhaltsstoffe von Superfoods zum Einsatz, die sich besonders durch entgiftende Effekte auszeichnen.
JUNGE GERSTE
Es enthält viele Nährstoffe, darunter Vitamine, Mineralien, Aminosäuren, Antioxidantien und Enzyme, die die Gesundheit des Körpers und seine natürlichen Entgiftungsmechanismen unterstützen können.Im Folgenden sind einige Bestandteile der jungen Gerste aufgeführt, die mit potenziellen Entgiftungsvorteilen in Verbindung gebracht werden:
- Chlorophyll , das für seine charakteristische grüne Farbe verantwortlich ist. Es gilt als natürlicher Körperreiniger, der helfen kann, Giftstoffe zu entfernen, freie Radikale zu neutralisieren und die Gesundheit der Leber zu unterstützen.
- Antioxidantien , wie Vitamin C, Vitamin E, Beta-Carotin und Superoxidase-Dismutase (SOD), die helfen, freie Radikale zu bekämpfen und die Zellen vor oxidativen Schäden zu schützen.
- Ballaststoffe ,die die Verdauung und die Ausscheidung von Giftstoffen aus dem Verdauungstrakt unterstützen können.
- Enzyme , wie SOD (Superoxidase-Dismutase), die bei der Entgiftung helfen, indem sie freie Radikale neutralisieren.
Antioxidative Eigenschaften
„ […] „Unter den Bedingungen der Homöostase wird die Anzahl der im Körper produzierten reaktiven Sauerstoffspezies (ROS) streng kontrolliert. Schon ein geringes Ungleichgewicht zwischen oxidativem und antioxidativem Potenzial führt zur Anhäufung von ROS und folglich zum Auftreten des sogenannten oxidativen Stresses. Die Schädlichkeit von ROS ist auf ihre hohe Reaktivität zurückzuführen; Durch die Reaktion mit Proteinen, Lipiden und Nukleinsäuren stören sie ihre normale Struktur und Funktion, was letztendlich zum Tod der ihnen ausgesetzten Zellen führt. Die langfristige Exposition des Körpers gegenüber oxidativem Stress ist die Ursache für viele Krankheiten, darunter Krebs und neurodegenerative Erkrankungen. Daher ist es so wichtig, Ihre tägliche Ernährung mit Produkten anzureichern, die reich an Antioxidantien sind. Eine ausgezeichnete Quelle für sie kann junge Gerste sein, die m.in O-Glykosyl, Isovitexin (2-O-GIV, 2-O-Glykosylisovitexin), Superoxiddismutase (SOD), Katalase (CAT), Peroxidase (POX), Vitamine E und C, Carotinoide und Chlorophyll enthält. Wie bei den Nährstoffen hängen die Zusammensetzung und Menge der Antioxidantien vom Teil des Getreides sowie von der Form ab, in der es konsumiert wird. Ferreres et al. Sie untersuchten das phenolische Profil der Gerste, ihrer Blätter, Samen, Ähren und Stängel. Insgesamt identifizierten sie 28 Verbindungen: 26 Flavonoide, 2 Phenolsäurederivate sowie Lutonarin. Es stellte sich heraus, dass die Blätter in Bezug auf den Gehalt der getesteten Substanzen am heterogensten waren. Lee et al. Bei der Durchführung von Untersuchungen mit Blattextrakt zeigten sie seine Fähigkeit, freie Radikale abzufangen, die m.in mit der in der analysierten Fraktion vorhandenen Superoxiddismutase (SOD) in Verbindung gebracht wurde. […]
Es wurde nachgewiesen, dass das aus Ethanol-Gerstengrasextrakt isolierte Isoflavonoid Isoflavonoid Isosyl Isovitexin die Bildung von Malonaldehyd (eines der Endprodukte der Lipidoxidation) effektiver hemmt als α-Tocopherol. Es hat sich auch gezeigt, dass die antioxidativen Eigenschaften gegen Omega-3-Fettsäuren, wie Eicosapentaensäure (EPA), stärker sind als die der allgemein bekannten Antioxidantien (α-Tocopherol oder β-Carotin). Spätere Studien von Markham und Mitchell zeigten, dass die wichtigsten Antioxidantien in jungen Gerstenblättern sind: Flavon-C-Glykoside, Saponarin und Lutonarin. Diese beiden einzigartigen Flavonoidglykoside, die aus Gerstengras isoliert wurden – Saponarin (7-0-GIV) und Lutonarin (7-0-GIO) – sind auch an der Hemmung der Bildung von Malonaldehyd beteiligt. Die von Kamiyama und Shibamoto durchgeführten Forschungen bestätigten nicht nur die antioxidative Wirkung der oben genannten Substanzen, sondern ermöglichten auch die Formulierung der Schlussfolgerung, dass eine Supplementierung mit junger Gerste, die 7-0-GIV enthält, Krankheiten verhindern könnte, die durch Schäden durch ROS verursacht werden, einschließlich m.in Krebs oder Herz-Kreislauf-Erkrankungen… 1
SPIRULINA
Es enthält eine große Menge an Proteinen, Vitaminen (wie Vitamin B12, Vitamin K), Mineralien (Eisen, Kupfer, Mangan) und Antioxidantien (wie Beta-Carotin und Phycocyanin). Antioxidantien helfen, schädliche freie Radikale zu neutralisieren, die während Stoffwechselprozessen oder unter oxidativem Stress gebildet werden können, der mit den Entgiftungsprozessen des Körpers zusammenhängt. Spirulina kann auch die Gesundheit der Leber unterstützen, die ein Schlüsselorgan ist, das für die Entgiftung verantwortlich ist. Einige Tierstudien deuten darauf hin, dass Spirulina helfen kann, die Leber vor Giftstoffen und oxidativen Schäden zu schützen.
Antioxidative Eigenschaften
„Die antioxidativen Eigenschaften, die Spirulina zugeschrieben werden, sind auf das Vorhandensein von Phenolsäuren, Tocopherolen und B-Carotin zurückzuführen. Die antioxidative Aktivität von Spirulina wurde sowohl in vitro (im Glas) als auch in vivo (an einem lebenden Organismus) nachgewiesen.
Spirulina ist eine reichhaltige Proteinquelle, sie enthält etwa 5-mal mehr davon als Fleisch. Es ist reich an Kalzium (180% mehr Ca als in Vollmilch), B-Carotin (3100% mehr als in Karotten) und Eisen (5100% mehr als in Spinat). Daher ist es ein sehr wertvolles Produkt, dank dem Sie den Körper auch durch den Verzehr kleiner Portionen mit erheblichen Mengen wertvoller Nährstoffe versorgen können. In Laborstudien, die an menschlichen Zellen durchgeführt wurden, wurde beobachtet, dass in einer Umgebung mit einer toxisch hohen Eisenkonzentration in Gegenwart von Spirulina Eisen chelatisiert wurde und der induzierte oxidative Stress abnahm. Bei geriatrischen Patienten, die 16 Wochen lang mit Spirulina behandelt wurden, wurden signifikant erhöhte Serum-Antioxidantienspiegel beobachtet.“2
KORIANDER (Coriandrum sativum)
Es wird oft mit der Entgiftung des Körpers in Verbindung gebracht. Korianderblätter, -stängel und -samen enthalten eine Vielzahl von Nährstoffen, wie Vitamine (z. B. Vitamin A, Vitamin C, Vitamin K), Mineralien (z. B. Eisen, Magnesium), Ballaststoffe und Antioxidantien. Koriander hat mehrere Eigenschaften, die die Entgiftung beeinflussen können:
- Unterstützung der Leber dank seines sekundären Gehalts, der die Leber unterstützen und ihre Entgiftungsfähigkeit verbessern kann. Es enthält Antioxidantien wie Polyphenole und Carotinoide, die helfen, freie Radikale im Körper zu neutralisieren und die Zellen vor oxidativen Schäden zu schützen.
- Koriander gilt auch als eine Pflanze, die zur Unterstützung der Verdauungsgesundheit beitragen kann, was sich positiv auf die Entgiftung des Körpers auswirken kann.
Die antioxidativen Eigenschaften von
„[…] Antioxidantien spielen eine wichtige Rolle bei der kardiovaskulären Funktion, da oxidativer Stress, der den Herzmuskel beeinflusst, mit dem Auftreten von Arteriosklerose in Verbindung gebracht werden kann, was das Risiko einer koronaren Herzkrankheit erhöht. C. sativum hat in vielen Studien eine ausgeprägte antioxidative Aktivität gezeigt, und dies ist hauptsächlich auf die Aktivität der Polyphenole, Vitamine und Sterolkomponenten von Koriander zurückzuführen. […]
Ein weiterer potenzieller antioxidativer Mechanismus hängt mit dem hohen Gehalt an Polyphenolen im Blattextrakt von C. sativum zusammen, der als Radikalfänger wirkt und dadurch oxidative Schäden am Herzmuskelgewebe verhindert. Freie Radikale sind hochreaktiv; Zum Beispiel können Hydroxylradikale Membranphospholipide, DNA und Proteine schädigen, wobei erstere zur Bildung von Peroxylradikalen führen würden. Wenn also nicht genügend natürliche antioxidative Komponenten im Körper vorhanden sind, wie z. B. das Enzym Superoxiddismutase (SOD) und die Glutathionperoxidase (GSH-px), kann es zu einer oxidativen Kettenreaktion kommen, die Gewebeschäden verursacht. Es wurde jedoch nachgewiesen, dass dieses starke antioxidative Potenzial von Koriander auch auf die synergistischen Effekte einer Kombination verschiedener antioxidativer Verbindungen wie Tocopherole und Sterole zurückzuführen sein kann…3
„… Darüber hinaus trägt die Zufuhr von Coriandrum sativum zu einem Anstieg der Konzentration von Gallensäuren und Sterolen in Leber und Stuhl bei, was auf einen erhöhten Cholesterinabbau in der Leber hinweist. Der Effekt hängt wahrscheinlich mit einem Anstieg der 7a-Hydroxylase des Lebercholesterins zusammen.[…]” 4
„[…] „… Es wurde festgestellt, dass Coriandrum sativum-Extrakt das entzündungsfördernde Zytokin, TNF-α und den apoptotischen Zelltod und die Leberenzyme bei hepatischer Ischämie/Reperfusionsschädigung reduziert[…]” 5
„Es wurde festgestellt, dass Coriandrum sativum-Extrakt das proinflammatorische Zytokin TNF-α und den apoptotischen Zelltod und die Leberenzyme bei Leberischämie/Reperfusionsschäden verringerte.“
MORINGA
Moringa enthält Vitamine (A, C, E, K, B-Komplex), Mineralien (Kalzium, Eisen, Magnesium, Kalium), Aminosäuren, Antioxidantien und Phytochmikalis.Hier sind einige Eigenschaften von Moringa, die mit seiner entgiftenden Wirkung zusammenhängen:
- Antioxidantien, die helfen, freie Radikale im Körper zu neutralisieren und so die Zellen vor oxidativen Schäden zu schützen.
- Es unterstützt die Funktion der Leber , die ein Schlüsselorgan ist, das für die Entgiftung des Körpers verantwortlich ist.
- Ballaststoffe unterstützen die Verdauung und die Ausscheidung von Giftstoffen aus dem Verdauungstrakt.
Antioxidative Eigenschaften
„[…]Natürlich vorkommende Antioxidantien, insbesondere Polyphenole, sind die wichtigsten Pflanzenstoffe, die in der Lage sind, oxidative Schäden im Gewebe zu minimieren, indem sie die Zelle indirekt stärken oder freie Radikale entfernen. Es wurde bestätigt, dass die Blätter des Moringa oleifera-Baumes aufgrund der großen Menge an Polyphenolen eine antioxidative Wirkung haben. Moringa oleifera-Extrakte aus reifen und zarten Blättern zeigen eine starke antioxidative Aktivität gegen freie Radikale, verhindern oxidative Schäden an wichtigen Biomolekülen und bieten einen signifikanten Schutz vor oxidativen Schäden.
Vergleichende Studien zeigten, dass reifer Moringa oleifera-Blattextrakt bessere Werte an enzymatischen und nicht-enzymatischen Antioxidantien aufwies. Im DPPH (2,2-Diphenyl-1-Picrylhydrazyl) Radikalaktivitätstest zeigten Extrakte sowohl von reifen als auch von jungen Blättern eine signifikante Reduktion der DPPH-Radikale. […]
Eine weitere Analyse der DC-Chromatographie (Dünnschichtchromatographie) wurde durchgeführt, um die chemische Natur der Wirkstoffe zu identifizieren, die diese antioxidativen Eigenschaften bereitstellen könnten. Laut Sreelath und Padma ergab die qualitative Analyse der Extrakte das Vorhandensein von Phenolen, Flavonoiden und Spuren von Alkaloiden, sowohl in reifen als auch in jungen Blättern. In ähnlicher Weise ergab eine andere Studie von Siddhuraju und Becker, die denselben DPPH-Assay zur Bestimmung der antioxidativen Aktivität verwendete, dass Extrakte aus Moringa-Blattproben aus drei verschiedenen agroklimatischen Quellen eine sehr hohe Aktivität beim Abfangen freier Radikale aufwiesen. Es ist erwiesen, dass im Allgemeinen die antioxidative Aktivität umso größer ist, je höher die Gesamtzahl der Polyphenole ist, was höchstwahrscheinlich auf die Wechselwirkung mehrerer anderer Substanzen sowie auf die hohe Fähigkeit, Wasserstoff freizusetzen, zurückzuführen ist.[…]” 6
CHLORELLA
Chlorella ist reich an Nährstoffen wie Proteinen, Vitaminen (A, B-Komplex, C, E, K), Mineralien (Eisen, Magnesium), Ballaststoffen, Antioxidantien und Chlorophyll.Hier sind einige Eigenschaften von Chlorella, die mit ihrer potenziellen Entgiftungswirkung zusammenhängen:Entgiftung von
- Schwermetallen, es wird oft mit seiner Fähigkeit in Verbindung gebracht, Schwermetalle wie Blei, Quecksilber, Cadmium und Arsen zu binden und sie aus dem Körper zu entfernen. Aufgrund ihrer Struktur hat Chlorella die Fähigkeit, Giftstoffe und Schwermetalle zu binden, die dann aus dem Körper ausgeschieden werden können.
- Leber Unterstützt die Leber, die ein Schlüsselorgan ist, das für die Entgiftung des Körpers verantwortlich ist. Die Inhaltsstoffe in Chlorella können dazu beitragen, die Leber vor oxidativen Schäden zu schützen und ihre Entgiftungsfunktionen zu unterstützen.
- Antioxidantien, Sie helfen, freie Radikale zu neutralisieren und die Zellen vor oxidativen Schäden zu schützen.
- Ballaststoffe Unterstützen die Verdauung und die Ausscheidung von Giftstoffen aus dem Verdauungstrakt.
Antioxidative Wirkung
„Die vorgestellten Ergebnisse zeigten die hervorragenden chemopräventiven Eigenschaften des wässrigen Extrakts aus junger grüner Gerste und Chlorella sowie deren Kombinationen in einem In-vitro-Modell für Darmkrebs. Die Prüfextrakte, die zusammen oder einzeln verwendet wurden, hemmten spezifisch die Proliferation menschlicher Darmkrebszellen ohne nachteilige Auswirkungen auf menschliche Dickdarmepithelzellen. Darüber hinaus wurden die vorgestellten Anti-Krebs-Eigenschaften der Extrakte nach ihrer Kombination signifikant verbessert, ohne ihre Toxizität für normale Zellen zu erhöhen. Die positive Wirkung der gleichzeitigen Verwendung von junger grüner Gerste und Chlorella scheint auf die komplexe Mischung von sekundären Pflanzenstoffen zurückzuführen zu sein, die in den getesteten Komponenten enthalten sind, aber weitere chemische Studien sind erforderlich, um die bioaktiven Verbindungen zu bestimmen. Dennoch sollte betont werden, dass die vorliegende Studie der erste Beweis für die krebshemmenden Eigenschaften der Kombination eines der beliebtesten neuen Superfoods ist. Darüber hinaus ist aufgrund des zunehmenden Konsums dieser Produkte eine weitere Erforschung der gesundheitlichen Vorteile ihrer sekundären Pflanzenstoffe sowie ganzer Proben erforderlich. Die vorgestellten positiven Ergebnisse werden eine Voraussetzung für die Entwicklung einer neuen chemopräventiven Strategie sein.[…] 7
Lifeline Diag
Bibliographie:
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2.„Superfoods – idealne uzupełnienie diety czy zbędny dodatek?”; Katarzyna Ekiert, Marta Dochniak; Uniwersytet Medyczny im Piastów Śląskich we Wrocławiu; Piel. Zdr. Publ. 2015, 5, 4, 401–408; DOI: 10.17219/pzp/60915; ISSN 2082-9876; https://pzp.umw.edu.pl/pdf/2015/5/4/401.pdf 3.Newborns, Proc. Natl. Acad. Sci. USA, 107 (26), 2010, s. 11971-11975
3.„Coriandrum sativum L.: A Review on Ethnopharmacology, Phytochemistry, and Cardiovascular Benefits.”;
Nisa Najibah Mahleyuddin, Said Moshawih, Long Chiau Ming, Hanis Hanum Zulkifly, Nurolaini Kifli, Mei Jun Loy, Md. Moklesur Rahman Sarker, Yaser Mohammed Al-Worafi, Bey Hing Goh, Shobna Thuraisingam, Hui Poh Goh1; 3.12.2021 r.; https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC8747064/
4.„Znaczenie wybranych przypraw w chorobach sercowo-naczyniowych”; Bartosz Kulczyński, Anna Gramza-Michałowska; Katedra Technologii Żywienia Człowieka, Wydział Nauk o Żywności i Żywieniu Uniwersytet Przyrodniczy w Poznaniu; 14.11.2016 r; https://phmd.pl/resources/html/article/details?id=142507&language=en
5.„Protective effect of Coriandrum sativum extract against inflammation and apoptosis in liver ischaemia/reperfusion injury.”; A. Kükner1, G. Soyler2, P. Toros1, G. Dede3, F. Meriçli4, S. Işık5, O. Edebal6, C. Özoğul7; 29.05.2020 r.; https://journals.viamedica.pl/folia_morphologica/article/view/68338.
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7. „Enhancement of chemopreventive properties of young green barley and chlorella extracts used together against colon cancer cells”; Marta Kinga Lemieszek , Wojciech Rzeski; Department of Medical Biology, Institute of Rural Health, Lublin, Poland; Annals of Agricultural and Environmental Medicine 2020, Vol 27, No 4; https://www.aaem.pl/Enhancement-of-chemopreventive-properties-of-young-green-barley-and-chlorella-extracts,130555,0,2.html
