Choroba Hashimoto to przewlekłe limfocytarne zapalenie tarczycy. Schorzenie należy do grupy chorób autoimmunologicznych. Układ odpornościowy uznaje tarczycę za obce ciało, które zamierza zwalczyć. W całym procesie zaczyna dochodzić do produkcji przeciwciał, które zaczynają atakować komórki tego narządu. Badaniem uzupełniającym, które warto wykonać, to badanie pierwiastkowe włosów EHA, które pozwala na diagnostykę poziomu m.in. jodu, cynku i selenu, a także innych pierwiastków, które stanowią czynniki żywieniowe, biorące udział zarówno w prawidłowej funkcji tarczycy, jak również w patogenezie schorzeń tego gruczołu.